Van Dyck Tutorial: Kaffeezubereitung mit der French Press
In dem heutigen Tutorial geht es um die Zubereitung von frischem Kaffee in einer French Press. Diese Art der Kaffeezubereitung bringt den kräftigen und aromatischen Geschmack des Kaffees so richtig zur Geltung.
Das Kaffeemehl sollte für diese Variante grob gemahlen werden. Denn je weniger Druck auf das Mehl ausgeübt wird, desto gröber die Mahlung. Nach Vorheizen des Kaffeebehälters mit heißem Wasser, folgt das Einfüllen des Kaffeemehls. Anschließend wird dieses übergoßen und blumen gelassen. Nach weiterem Auffüllen von heißem Wasser folgt das Ziehen lassen. Das eigentliche Pressen erfolgt zum Schluss. Voilà - der Kaffee ist fertig.
Ein Kaffee, der mit der French Press zubereitet wurden, eignet sich aufgrund seines kräftigen Geschmacks hervorragend zum Genuss mit Milch. In diesem Video hat Barista Benno die Van Dyck Kaffeesorte Rosso gewählt. Eine vollaromatische Filterröstung aus Äthiopien und Goldmedaillen-Gewinner 2013. Probiert ihn selbst: http://www.vandyckkaffee.de/de/shop/filterrostungen/rosso
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